查理的Cave

基隆除了廟口外...漁港的漁獲也是自己很喜歡買的東西...這次正好推出海釣鮮魚體驗...真的是非常開心...

一來可以到基隆走走...二來可以品嘗美味的鮮魚...這是基隆即將開幕的國立海洋博物館

規模看起來不小

漁港風情

感覺很溫興的住家 - 也是工作室...並不是餐廳也不是店面

店裡的裝潢就說明的店家真的很愛大海

大大的兩個冰箱

放了不少食材 - 原來食材不是契作, 就是履歷生產

漁師的工具 - 真的很辛苦的一份工作...釣具真的很重

看起來有機的食材不見得長不好 - 每種都很漂亮

玄米茶

漁師開始處理食材 - 也順便介紹店家的理念...希望大眾能吃到真正野生的魚...真正好吃的魚

第一道菜是紅甘泡飯

每種食材都很講究...光光米飯就讓自己大開眼界...原來活著的米煮出來的飯會在表面形成洞...自己還以為是自己戳的

加進美味的高湯就是紅甘泡飯...紅甘是帶皮切片...生的...只要高湯加進去就熟了

這是海鱺生魚片 - 也是野生海鱺魚...跟養殖帶有飼料腥臭味的油脂完全不同

稍微涮一下的紅甘魚片

這是下一到菜 - 土魠魚粉絲煲

很簡單的土魠魚塊放在粉絲上...擺上青江菜...淋上足夠的醬汁...蒸熟就可以了

吸滿醬汁的粉絲...還帶有鮮魚的甜美...當然土魠魚肉質紮實...完全沒有魚腥味

這是大阪燒 - 使用菠菜與紫菜加進蛋汁中

煎熟

撒上柴魚...淋上自製的醬汁就是大阪燒...每種食材都有出處...除了吃得安心...也非常的美味

原來漁師的魚都是處理好真空包裝然後冷凍...所以退冰後就可以馬上煮...不需要再清洗

煎得美美的紅鯮

這是麻油紅鯮 - 是坐月子補身的好選擇...當然平常也可以吃啦

看著放滿滿的紅鯮...真的非常棒

最後還可以加入飯 - 變成雜炊

結尾的水果 - 還很專業地做成船型

當然還有回家功課 - 帶回安心食材...回家煮

因為是出海釣魚...所以不一定特定的魚種會有...如果有喜歡的魚...可能要跟漁師預定...今天有紅鯮, 甘仔, 土魠, 紅甘...都是野生海釣...

上岸後馬上去鱗, 去血, 去內臟...清洗完後...買上急速冷凍

也一併提供了一些安心食材...比如雞湯, 手採紫菜...雖然都很棒...可以自己很怕吃到好東西後...就回不去了!!!

今天要煮的是豆瓣土魠魚 - 退冰只要5-10分鐘左右...打開包裝...也不用清洗去鱗...真是非常方便.

魚要先擦乾...熱鍋涼油...煎的時候不急著翻面...兩面都煎熟後...並表面微微焦黃...就可放入盤中

然後炒豆瓣醬 - 就是蒜頭, 辣椒, 蔥, 薑...加入醬油, 醋, 糖與滿滿的愛心

淋在土魠魚上就是豆瓣土魠魚 - 雖然是偏重口味的調味...但是還是可以吃出魚本身的鮮美

感謝店家的招待...還有介紹安心食材的理念...讓人了解永續經營之下的食材與一般食材的差異

地址: 台中市北區三民路三段211號2F

電話: 04-2225-3866

價格: 平日中餐：328元(需加一成服務費)／人、假日或晚餐：358元(需加一成服務費) /人

原本看到介紹...總覺得主題式餐廳加上吃到飽應該很難吃...但是上網搜尋後發現評價還不錯...所以就鼓起勇氣到中友旁的愛麗絲的派對體驗pizza吃到飽

雖然在中友附近...但是比較偏不熱鬧的一方...餐廳又在二樓...所以可能需要多一點的行銷才能打響名號

一樓入口處的裝潢很用心...說實在整間店包含服務員的裝扮跟態度都很融入主題

旁邊有愛麗絲迎接

店裡的裝潢 - 小細節也都滿用心

不過自己真該先研究一下故事...這樣對店裡的人物才會更有共鳴

店裡的環境滿寬闊

很適合聚餐或辦活動...樹上的小鳥會動會唱歌歐

還有超大的高跟鞋

牆上有被咬一口的蘋果裝潢

整體上用餐方式是吃到飽...pizza會由廚房端出...每桌詢問是否要吃...其他的餐點如炸物, 沙拉, 麵食可以跟服務員點...而甜點, 湯, 跟飲料是自助式

飲料的選擇不算多...不過也不是自己吃過吃到飽中最少的

湯有兩種口味

冰淇淋就有點遜色...畢竟進口冰淇淋才是王道...但是考慮到是pizza吃到飽...而價格也屬中低價位...所以還能接受

pizza的口味不少 - 而品質都不輸給單點

脆薯 - 真的很脆...是少數自己吃到滿意...但是相對的吃炸物就會燥熱...這樣水就會多喝

馬鈴薯沙拉 - 口味還不錯, 蔬菜也滿新鮮

BBQ烤雞翅 - 調味很棒...不由自主的多點了幾次

波隆那肉醬千層麵 - 看起來小小的一盤, 還滿紮實...味道真的不輸單點...濃郁的香味, 不過鹹的口味

茶燻烤鴨胸 - 創意口味...很有台式的口味...不過滿好吃...缺點就是肉太少...但是肉多又怕太鹹...餅皮的部分不會過厚.

和風章魚燒 - 味道香, 章魚的份量足

韓式泡菜燒肉 - 雖然泡菜的部分味道沒有很明顯, 但是整體是重口味, 自己就滿喜歡鹹香的燒肉

龍蝦舞沙拉 - 這個是自己很喜歡的口味...龍蝦沙拉的分量多, 味道也很棒.  只是龍蝦沙拉是放在生菜上面...一不小心就從pizza上掉下來...所以食用要小心

4 cheese - 一次有四種cheese...慢慢品嘗可以吃到層次感.

美式熱狗 - 算是較一般的口味...但是就跟一般常吃到的一樣...自己較喜歡店裡的創意口味

墨西哥臘腸 - 跟美式熱狗一樣...較常見的口味

泡芙 - 中場休息...吃個泡芙...可惜內餡是油脂偏厚重的奶油...自己沒有很愛

香蕉巧克力 - 濃郁的香蕉味配上微甜的巧克力...真的是很特別的甜pizza

紅豆麻糬 - 幾乎不像在吃pizza...彷彿在吃熱熱的派...很推薦的口味...只是有點過甜

肉桂蘋果 - 酸甜的口味...也很美味

地址: 新北市板橋區文化路一段219-6號

電話: 02-2272-6988

位在板橋的燒肉吃到飽...已經經營四年的店家...老闆現在專職在店裡...所以品質有保障...雖然之前網路有負評...但是事實證明現在品質還不錯

一二樓都有座位...三樓是廚房

很少看到吃到飽燒肉店還有加設日式料理...畢竟一個比較偏吃粗飽...另一個較偏吃輕巧

店裡的弱項是飲料與甜點...說實在吃到飽燒肉店很大一個賣點是世界名牌冰淇淋吃到飽...像自己喜歡哈根達子...所以選擇吃到飽餐廳的原因之一就是有自己喜歡的冰淇淋...可惜這裡的飲料選擇也不多

這裡主打的是肉質...店家很驕傲使用的肉質絕對是市面上有數的好...雖然某些選項只能點單次...但是全部單點的都選...就吃七分飽了

炭爐

當然要感謝店家與愛評網提供機會體驗新菜單 - 這次體驗的活動是和牛冰火九重天燒肉套餐...是原價1200元的高級套餐...不能享用店裡一般的吃到飽...不過這套餐應該份量超足...吃不完都可以打包了

 三品前菜

 玉子燒與甜黑豆

 魚卵, 海膽醬與蘆筍

怪味螺肉

蜜釀番茄 - 很清爽的調味...吃不到惱人的番茄味

山藥細麵與沾醬 - 清爽的醬汁

上面有鮭魚卵點綴...放在碎冰上 

 很漂亮的容器 - 還可以保溫

 水果醋 - 跟一般喝到的不太一樣...比較順口...不過酸度也較弱一點

握壽司 - 五貫

牡丹蝦 - 品質還尚可

鮪魚 - 赤身...較為乾澀的肉質...魚肉的熟成有點超過...肉質過軟

 青甘 - 醋飯的部分有進步的空間...手法上還算不錯...雖然有點稍硬

 鮭魚

 干貝 - 品質也還算可以

海鮮鍋 - 這個是兩人分...如果單人點套餐...分量應該是一半...不過就算是一半...料的部分也是很大方...又新鮮

薄切牛肉 - 牛小排與翼坂

厚切牛肉 - 紐約客與沙朗

牛小排 - 烤得剛好...多汁又鮮嫩 

翼板 - 相較牛小排肉質較為紮實...一樣多汁

烤紐約客

烤的功夫真的很重要...如果不會烤...再好的肉都會變成肉乾...幸好這和牛套餐全程都由技術高超的店家服務現烤...真的是非常貼心

 烤沙朗 - 看了示範才知道之前自己烤都是錯誤...難過吃起來都很乾硬

這裡的牛肉很有彈性...鮮甜多汁...上面的肉一共是兩分的量...正常應該是薄的選一種...厚的選一種

海鮮與蔬菜的部分...雖然是固定的分量...但是應該不會吃不夠 

 有事由店家現場烤 自己就很喜歡吃柳葉魚...只是每次都破損的很嚴重...看到店家烤的超美的

鰻魚飯 - 一點都沒有鰻魚腥味...很美味 

甜點的部分是弱點...如果能更精緻或有更多選擇會更好

位在台中市西屯區的臥龍城巴蜀麻辣燙是有渣火鍋...也就是不喝湯的火鍋...建議食材要夾著涮煮...跟台灣一般常吃的麻辣火鍋有所區別.  這是店主人從大陸重慶帶回來的特殊口味.  臥龍城所在的福科路是靠近榮總醫院附近...也在中科附近...雖然附近不是餐廳的一級戰區...但是其交通的方便性...是非常方便聚餐的場合

這次的口碑卷活動是雙人餐...非常開心有機會可以吃到這種特殊的火鍋

店裡的裝潢非常的有中國風...融合紅色...國畫, 書法等元素...空間感十足. 

雖然火鍋的湯頭香味十足...但是醬料區的選擇還是不缺

今天品嘗的是重慶正宗麻辣老火鍋+東北酸菜白肉鍋

雖然鍋子跟台中知名的鼎王不同...但是也是非常的厚重...保溫能力非常好

餐具

法式藍帶甜肉鴨 - 這是兩份的份量.  建議只涮到熟就好...不然肉質會過於乾澀

Q感豬五花 - 很有彈性又沒有腥味的優質豬肉

麻辣三寶 - 有小黃瓜片, 油條, 鍋巴

肥腸 - 清理得很乾淨的非常...完全沒有異味...口感Q彈

香菜手打漿 - 一樣是兩份的分量.  原本想點川丸子...因為今天正好沒有供應...不過這手打漿的口味非常的棒...除了很Q之外...香菜的香氣濃郁

苕粉 - 由紅薯為原料所製成...Q中帶軟的口感

整體上價格不算貴...食材的品質非常的好...可以看出店家的用心...湯頭口味上香氣濃郁卻又不過鹹...只是自己對於老火鍋上浮著的一層油有點擔心會對自己身材的影響.  服務上也非常的親切.

咕咕霍夫這個名稱非常特別...一開始自己也很好奇名稱的出處...原來是中歐盛行的聖誕節點心...翻譯成中文是詼諧愉悅...麵包西點店對自己來說也是喜悅的來源...每次經過剛出爐的麵包...就可以聞到濃濃的香氣...而看到櫥窗一個個豐富配料的麵包...或是裝飾精美的蛋糕...自己都會不由自主買回家...咕咕霍夫已在台中耕耘了14個年頭...在台中有非常多的糕餅店...一間能持續開業這麼久的麵包店...真的是很有實力

外面的裝潢是有點淡藍色...非常的溫馨

店裡的裝潢也是乾淨簡單...吸引自己的是牆上裝飾的法國麵包...很長的尺寸

店裡麵包的選項很多...每種看起來都很美味...當然價格也是非常的實在...一個法國棍子麵包竟然只要35元...在北投的小麵包店...比這個小也沒有很好吃的棍子麵包...還要45元...真是不知道台北的消費貴這麼多...還是咕咕霍夫真的很便宜??

新口味的糕餅...使用中部特產...桑椹, 茂谷柑, 土鳳梨等...個人覺得當地店家開發地區水果特產的做法真的是非常好...除了提倡地區知名度外...成本也是偏低...真是雙贏的做法

牛軋糖的口味很多 - 有芋頭, 咖啡, 草莓, 巧克力, 杏仁等...口味的選擇很多...每一種口味的差異都很明顯很有特色...有些店家都口味每種吃起來都很相似...

包裝精美...跟店裡的裝潢非常的一致

很貼心的寫上說明...順便放上帳戶跟運費計算方式...如果喜歡...要網購也很方便

開箱 - 附上兩包...一包綜合...另一包杏仁原味

缺點是無法從包裝上分出口味...雖然仔細看還是可以分辨出來

草莓, 芋頭, 巧克力, 咖啡, 杏仁...杏仁果仁是非常常見的口味...這裡的牛奶糖部分味道濃郁...口感偏軟...不像傳統又硬又甜的口味...而草莓跟芋頭是有乾燥的果粒...牛奶香中帶有草莓或芋頭的香氣

看著鹿港口碑卷的名額一天天的減少...之前還有蚵仔煎...但是自己道路港的行程未定...所以也不敢先拿...就眼睜睜的看著蚵仔煎消失...好險確定時間後還有不少其他鹿港美食可以體驗...這家位在鹿港的甜品屋...一次可以體驗六杯...真懷疑有誰這麼渴...一次要喝六杯.  自己當然是帶回家跟家人一起分享

距離鹿港天后宮還算近的地方...是一家很有家庭式感覺的飲料店...當然跟常見的連鎖飲料店有很大的差異...選項多...旁邊還有白板寫滿當期優惠...也提供座位可以現場品嘗...還有提供的甜品...多數是需要費時費工燉煮

自己有先電話預定...至於選項就請老闆娘隨意...到達現場後...拿了一大袋的飲料直接往下一站去

很貼心的提供少冰的甜品...畢竟回到家冰都溶了

綜合紅豆 - 非常的豐富...有紅豆, 西米露, 芋頭...甜湯的部分甜度適中...屬於比較不甜...所以喝完不太會渴...料的部分都燉煮的非常軟

桂圓紅棗茶 - 看起來很簡單的一杯...聞起來跟喝起來就能了解濃郁的桂圓香...甜而不膩...非常的爽口

用料實在

綜合薏仁 - 自己這碗跟網路上的介紹有點差異...有白木耳..薏仁...還有蒟蒻...說實在自己比較喜歡蓮子白木耳的選項...不過這個綜合薏仁也是非常的好吃

綜合綠豆 - 雖然綠豆也是燉煮的很軟...但是自己沒有很喜歡整體的感覺...少了綠豆濃郁的口味...屬於淡淡的香氣

紅豆沙牛奶 - 這個家人意見不一...自己道是覺得口味濃郁...也不會太甜

薏仁牛奶 - 喝起來很爽口

這家的甜品屬於甜度較低...很合自己的口味...價格上也是很平實...環境衛生看起來也非常的不錯

可能是因為去年統一發票都沒中...運氣一次累積到這次抽獎...從自己加入愛評至今口碑卷的最大獎...雖然自己期待許久...一開始還真沒抱希望...畢竟連續很多次口碑卷抽獎都槓龜...真的有點天空掉下來的禮物...竟然收到得標通知...當然很興奮的上Ozaki官網研究一下這家公司的歷史跟產品...雖然自己曾在電腦展看過產品...卻也沒仔細研究過...原來Ozaki這家台灣公司...產品在多媒體界大大有名

 比預期中還早幾天送達的喇叭...原本打算跟家人到澎湖玩...因為公事而作罷...也因為沒去澎湖玩...才能在宅即便送達的時候收貨...當然要順便抱怨一下

外箱的色彩鮮豔...不過沒有想像中大箱...印象中以前買喇叭...箱子都特大...不過產品品質重要

反而最醒目的公司名在箱子內...不過看到產品前在看到一次Ozaki能多一點印象 

產品都個別有使用塑膠袋包裝...並由保力龍保護...防止壓傷

很有質感的喇叭...紅黑銀的色調...有著低調奢華的氣質.  法拉利紅框非常的醒目...只是少了現在最夯的LED燈光...如果有藍光會更漂亮

飾版上鑲印經典配聲波增幅飾紋圖樣...簡約中帶點活潑的氣息...重點當然是木箱...喇叭的音質跟材質有很大的關係...當然實木是最佳...Ozaki不過的喇叭沒有強調是使用哪種木材

接法也很簡單...分input跟output...input當然是音源...可以接到電腦/MP3等產品...output當然是喇叭...左右的喇叭由插頭的顏色作區分.  後面有一個開關.  這是主動式的喇叭...所以需要插110V的電源

回音管是低音喇叭很常見的設計...只是從開孔往內看就可以看到線路...如果能適當的裝飾會更美觀...也沒有在說明書上看到如何擺放或注意回音管的說明...這可能要加註在說明書

說實在看到產地是中國大陸有點遲疑...但是如果品質真的有在顧...哪裡產的並不重要...說了那麼多...重點當然是聲音...非常有臨場感...層次很清晰...不會有悶悶的聲音...低音的部分很有power...結果整晚都在聽音樂...整體是C/P值很高喇叭