查理的Cave

位在台中市西屯區的臥龍城巴蜀麻辣燙是有渣火鍋...也就是不喝湯的火鍋...建議食材要夾著涮煮...跟台灣一般常吃的麻辣火鍋有所區別.  這是店主人從大陸重慶帶回來的特殊口味.  臥龍城所在的福科路是靠近榮總醫院附近...也在中科附近...雖然附近不是餐廳的一級戰區...但是其交通的方便性...是非常方便聚餐的場合

這次的口碑卷活動是雙人餐...非常開心有機會可以吃到這種特殊的火鍋

店裡的裝潢非常的有中國風...融合紅色...國畫, 書法等元素...空間感十足. 

雖然火鍋的湯頭香味十足...但是醬料區的選擇還是不缺

今天品嘗的是重慶正宗麻辣老火鍋+東北酸菜白肉鍋

雖然鍋子跟台中知名的鼎王不同...但是也是非常的厚重...保溫能力非常好

餐具

法式藍帶甜肉鴨 - 這是兩份的份量.  建議只涮到熟就好...不然肉質會過於乾澀

Q感豬五花 - 很有彈性又沒有腥味的優質豬肉

麻辣三寶 - 有小黃瓜片, 油條, 鍋巴

肥腸 - 清理得很乾淨的非常...完全沒有異味...口感Q彈

香菜手打漿 - 一樣是兩份的分量.  原本想點川丸子...因為今天正好沒有供應...不過這手打漿的口味非常的棒...除了很Q之外...香菜的香氣濃郁

苕粉 - 由紅薯為原料所製成...Q中帶軟的口感

整體上價格不算貴...食材的品質非常的好...可以看出店家的用心...湯頭口味上香氣濃郁卻又不過鹹...只是自己對於老火鍋上浮著的一層油有點擔心會對自己身材的影響.  服務上也非常的親切.